忌越貴越補(bǔ)
“物以稀為貴”,高貴的傳統(tǒng)食品如燕窩、魚翅之類,其實(shí)并無(wú)奇特的食療作用,而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價(jià)值。另外,凡食療均有一定對(duì)象和適應(yīng)癥,故應(yīng)根據(jù)需要來(lái)確定藥膳,切勿憑貴賤來(lái)分高低,尤其老年群體更應(yīng)以實(shí)用和價(jià)格低廉為滋補(bǔ)原則。
忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是虛者補(bǔ)之,不是虛癥病人不宜用補(bǔ)藥,虛癥又有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反,傷害身體。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但起碼應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長(zhǎng),舌質(zhì)淡脈沉細(xì)。偏熱者,則手足心熱,口干,口苦,口臭,大便干結(jié),小便短赤,舌質(zhì)紅,脈數(shù)。若不辨寒熱妄投藥膳,容易“火上加油”。