小心零食中的防腐劑超標(biāo)

節(jié)前購(gòu)買(mǎi)堅(jiān)果、糕點(diǎn)、罐頭等零食時(shí)需要注意，有些食品存在防腐劑、二氧化硫、過(guò)氧化值超標(biāo)等問(wèn)題。

記者梳理各地抽檢公告發(fā)現(xiàn)，內(nèi)蒙古、遼寧、安徽、湖南等地的一些蛋糕、豆制品等食品防腐劑超標(biāo);黑龍江檢出有的五香花生過(guò)氧化值超標(biāo);天津檢出有蜜餞類(lèi)食品二氧化硫殘留量不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);上海、安徽檢出部分食品鋁的殘留量超標(biāo)。

國(guó)家食藥監(jiān)總局在“抽檢信息小貼士”中指出，食品防腐劑主要是苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸等，超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量超范圍使用，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

“抽檢信息小貼士”稱(chēng)，二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，進(jìn)入人體內(nèi)后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。