一是指每天喝一杯牛奶。牛奶有什么好處呢?曾經(jīng)有一個(gè)著名的實(shí)驗(yàn)，在英國的一個(gè)孤兒院里進(jìn)行。孤兒被分為兩組，吃的東西一模一樣，除了其中一組每天加一杯牛奶，另外一組沒有。結(jié)果當(dāng)他們長到15歲時(shí)，每天多喝一杯牛奶的孤兒平均身高比不喝牛奶的高2.8厘米，每天喝兩杯牛奶的孤兒平均身高高出4.5厘米，更重要的是他們肌肉發(fā)達(dá)、皮膚細(xì)膩、頭發(fā)有光澤、人也聰明。后來，社會(huì)上的單位來挑選合適的孤兒帶出去培訓(xùn)上班，結(jié)果第一批被挑走的全都是喝牛奶這一組的，但來挑選的人并不知道誰喝奶誰不喝奶。由此可見，一天一杯牛奶，對(duì)孩子的影響很大。

當(dāng)年日軍侵華的時(shí)候，日本兵大多都是小矮個(gè)、羅圈腿?，F(xiàn)在東京和北京的中小學(xué)生進(jìn)行體格比賽，結(jié)果東京的中小學(xué)生超過北京的中小學(xué)生。什么原因呢?二戰(zhàn)結(jié)束之后，日本政府痛下決心，給中小學(xué)生每人每天一袋免費(fèi)牛奶，于是日本孩子的體格一代超過一代。所以日本人有一句話：一袋牛奶振興一個(gè)民族。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織還專門定了每年的6月1日為“世界牛奶日”。世界上公認(rèn)牛奶是人類最接近完美的食物。不過，不同年齡段的人群要區(qū)別對(duì)待。例如1歲以內(nèi)的嬰幼兒不要喝牛奶，要喝母奶，1歲以上才可以開始喝牛奶。