水果種類很多，不同的水果可以幫助身體補(bǔ)充不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而對(duì)水果的吃法人們多數(shù)都是洗洗直接吃，但是最近人們?cè)絹碓疥P(guān)注水果生吃還是熟吃好，如果水果煮著吃是不是有什么好處呢？

水果生吃還是熟吃好？

在水果當(dāng)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)以及有機(jī)酸等等，多數(shù)情況下水果都是生吃的，因?yàn)橹挥羞@樣才可以保留水果當(dāng)中的維生素，不讓高溫將維生素破壞掉。

但是對(duì)于一些腸胃不好的人，也可以熟吃，這樣的好處就是為了避免對(duì)腸胃刺激，因?yàn)樗笫旌蟛粫?huì)對(duì)腸胃造成刺激，不過，熟吃水果也有一定的缺點(diǎn)，就是很容易將其中含有的水溶性維生素破壞，此外，一些活性酶需要在一定溫度下才會(huì)發(fā)生作用，高溫也容易將其破壞，而且維生素C跟維生素B在經(jīng)過高溫加熱之后也容易失去其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

可見，水果適合生吃還是熟吃，是因人而異的。

中醫(yī)認(rèn)為，雖然說生吃水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是我國(guó)人們因?yàn)轶w質(zhì)問題更加適合溫?zé)岬乃幢闶巧砸膊豢墒秤锰珱龅?，比如剛剛從冰箱拿出來的水果，否則很容易導(dǎo)致消化不良、脾胃不和，長(zhǎng)期以往會(huì)引發(fā)胃病，而且有些食物熟著吃也有不錯(cuò)的搭配，比如梨跟銀耳搭配可以滋陰化痰，對(duì)便秘也有一定效果，香蕉跟牛奶搭配可以暖胃潤(rùn)腸，用蜂蜜跟柚子一塊做成柚子茶也可以順腸通便、改善皮膚暗沉。