急性腸炎是由于進(jìn)食含有病原菌及其毒素的食物，或飲食不當(dāng)，如過(guò)量的有刺激性的不易消化的食物而引起的胃腸道粘膜的急性炎癥性改變。其病理表現(xiàn)為胃腸道粘膜的充血、水腫、粘液分泌增多，有時(shí)伴有出血及糜爛。在我國(guó)以夏、秋兩季發(fā)病率較高，無(wú)性別差異，一般潛伏期為12―36小時(shí)。

惡心、嘔吐、腹瀉是急性胃腸炎的主要癥狀。為什么急性胃腸炎會(huì)引起嘔吐和腹瀉呢?這是通過(guò)神經(jīng)反射作用而產(chǎn)生的。急性胃腸炎時(shí)，由于細(xì)菌、毒素或胃腸粘膜的炎癥，刺激了消化道的感受器，沖動(dòng)傳入延髓的嘔吐中樞，引起嘔吐中樞興奮，通過(guò)傳出神經(jīng)分別到達(dá)胃、膈肌、呼吸肌、腹肌及咽、腭、會(huì)厭等處，引起一系列協(xié)調(diào)運(yùn)動(dòng)，而組成了嘔吐動(dòng)作。同時(shí)由于腸粘膜的炎癥刺激，使腸內(nèi)容物增多，直接或反射地引起腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，吸收功能減低，而出現(xiàn)腹瀉。

柚子

柚子具有“天然水果罐頭”之稱。健胃、理氣化痰、潤(rùn)肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，能促進(jìn)食欲、治療消化不良等癥，理氣散結(jié)?？纱龠M(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。

梨

有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。對(duì)血虛、畏寒、腹瀉、手腳發(fā)涼的患者不可多吃梨，梨不應(yīng)與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨，腸胃炎患者吃水果要選擇。

橘子

橘子味甘酸、性溫，入肺。主要治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾;橘子含熱量較多，一次食用過(guò)多，會(huì)促發(fā)口腔炎、牙周炎等癥;過(guò)多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)皮膚變黃等癥狀。

西瓜

西瓜利尿但不潤(rùn)腸，吃多了之后，體內(nèi)的水分通過(guò)尿液排出體外，進(jìn)入腸道的水分就相對(duì)少了，加之受精神因素及食纖維攝入量少等因素影響，有的人出現(xiàn)大便干燥甚至便秘也不難理解。