北京市食藥監(jiān)局食品市場處李江表示，在今年的廟會(huì)中，設(shè)攤經(jīng)營食品必須有資質(zhì)，廟會(huì)、游園會(huì)活動(dòng)的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)是在北京市取得食品經(jīng)營許可資質(zhì)的經(jīng)營主體。設(shè)攤經(jīng)營食品必須有資質(zhì)，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在活動(dòng)現(xiàn)場攤棚的顯著位置懸掛食品經(jīng)營證件。

所有食品經(jīng)營者必須向消費(fèi)者公示其經(jīng)營的食品名稱、品種。李江表示，以往的廟會(huì)中，羊肉串是消費(fèi)者十分喜愛，且消費(fèi)量較大的食品，在食藥監(jiān)部門檢測中也發(fā)現(xiàn)了一些食品安全隱患。為此，除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進(jìn)貨關(guān)外，食藥監(jiān)部門還會(huì)嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了對應(yīng)的肉品檢疫合格證明;凡是經(jīng)營“羊肉串”的，必須明確標(biāo)示其原料，不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱“肉串”。嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類問題，經(jīng)營者將被立即清退出廟會(huì)。