鮮扁豆
藏毒位置:兩頭尖部
毒素:皂甙和生物堿
中毒表現(xiàn):惡心、嘔吐,血細(xì)胞增高
鮮扁豆中含有有毒的皂甙和生物堿,但它們遇熱后會(huì)溶解。所以煮之前可以焯水或過(guò)油。
紅薯
藏毒位置:皮
毒素:黑斑病菌
中毒表現(xiàn):嘔吐、頭昏、四肢乏力、麻木
紅薯皮有抗癌作用,這是事實(shí),但因?yàn)樗谋砥づc土壤直接接觸,紅薯皮會(huì)沉積很多有害物質(zhì),比如黑斑病菌,建議在選購(gòu)時(shí),紅薯皮有褐色和黑褐色斑點(diǎn)盡量不要選用。