酸奶是可以溫熱后飲用的。酸奶中最有價值的乳酸菌,它的作用是產(chǎn)生乳酸,使腸道的酸性增加,可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素若只把酸奶進行加溫處理,反而會增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用會更大。
可以把酸奶連包裝放入45左右的溫水中緩慢加溫,等包裝外手感溫熱了,就可以飲用了。
盡量選擇脫脂或低脂酸奶(脂肪含量1.0-1.5%),雖然味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚,可熱量很低,不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。如果沒有用蛋白質含量>2.3%的普通酸奶也沒有關系,但一定不要買蛋白質>1.0%的,那不是真正的酸奶。