枸杞并非超級食物

枸杞能受到全球人的歡迎，與其豐富的營養(yǎng)價值有關(guān)。“除維生素、類胡蘿卜素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的營養(yǎng)活性成分之一，總含量大約為3.36%?！蓖跤裾f，多項(xiàng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，枸杞多糖具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、降血壓等生物活性作用。從中醫(yī)藥角度，李國輝肯定了枸杞的藥用價值：“枸杞性味甘平，可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥?！?/p>

枸杞并非萬能或超級食物，不是每天吃得越多越好。李國輝說，一些商家為追求利益，故意夸大枸杞功效。我們應(yīng)理性地認(rèn)識到，作為一種藥食同源的中藥，枸杞并不是對所有人都適用，脾胃虛弱、高血壓、腹瀉、感冒的人不宜服用。任何藥物都有副作用，枸杞也不例外。過量服用枸杞會導(dǎo)致上火、眼睛紅腫等不良反應(yīng)。

王玉補(bǔ)充說：“對于曾經(jīng)風(fēng)靡一時的黑枸杞，市場上有很多誤讀?！迸c普通的枸杞相比，黑枸杞里的花青素含量更多?；ㄇ嗨赜锌寡趸?、清除自由基的作用。可是，單靠一種或幾種富含花青素的食物來解決健康問題是不現(xiàn)實(shí)的。平衡膳食，追求食物多樣化，才是營養(yǎng)保健所倡導(dǎo)的。

吃枸杞有講究

枸杞怎么吃更健康?專家指出，重要的原則是：少量多次，均衡搭配。具體而言，李國輝認(rèn)為，最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分。比如，將枸杞放在沙拉、酸奶、麥片里，混合后食用;也可當(dāng)成零食直接食用，一般每天不超過12克;在烤制松餅、餅干、燕麥麩皮煎餅時添加枸杞也是不錯的吃法。