季節(jié)不同，吃枸杞的方法也不一樣。夏季，枸杞適合與菊花、金銀花、胖大海、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳，經(jīng)常服用可消除眼疲勞。不過，這種代茶飲的方法不能讓枸杞的營養(yǎng)成分充分溶于水中，有條件者最好煮成茶湯。需要提醒的是，枸杞不宜與綠茶一起沖泡。秋季，枸杞可與雪梨、百合、銀耳、山楂等制成羹類，或取適量枸杞洗凈，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓、大棗、山藥等一起煮粥，或燉排骨、羊肉時加入10~20粒枸杞。

枸杞的葉、花、根都是寶。王玉說，枸杞苗和嫩葉可作為蔬菜食用，在廣東、廣西等地非常流行。比如，枸杞苗快炒后，與燒好的黃魚搭配食用，或用來炒肉絲、筍絲，或涼拌、氽湯、煮菜肉粥等，都很營養(yǎng)美味。枸杞花、枸杞根可入藥，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功效。枸杞種子榨油，可制成潤滑油或食用油。

專家最后提醒大家，在挑選枸杞時要仔細(xì)辨別，才能買到真正的高品質(zhì)枸杞。一般來說，品質(zhì)上佳的枸杞皮干而肉滿，果實(shí)偏濕潤，多為赤紅色或偏暗紅，而非鮮紅色。如果遇到顏色可疑的枸杞，可以先聞聞味道，如果有明顯的酸味或刺激性氣味就不要選。寧夏枸杞為道地藥材，藥用價值最高。其尖處大多有小白點(diǎn)，頭茬枸杞白點(diǎn)處為空心狀，無論泡茶還是煲湯都會上浮。

枸杞能受到全球人的歡迎，與其豐富的營養(yǎng)價值有關(guān)?！俺S生素、類胡蘿卜素、氨基酸外，枸杞多糖是最重要的營養(yǎng)活性成分之一，總含量大約為3.36%。”王玉說，多項(xiàng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，枸杞多糖具有調(diào)節(jié)免疫功能、抗腫瘤、降血壓等生物活性作用。從中醫(yī)藥角度，李國輝肯定了枸杞的藥用價值：“枸杞性味甘平，可用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明等癥?！?/p>