中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所學生營養(yǎng)室主任胡小琪調(diào)查農(nóng)村學生發(fā)現(xiàn)，一些學生的飲食習慣仍需調(diào)整。

雞蛋藏到書屜里

有些學校每天早晨會給每位學生提供一顆煮雞蛋，為他們補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，然而胡小琪主任曾在陜西的一個學校調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，有些孩子每天吃煮雞蛋吃膩了，就干脆不吃，把每天發(fā)下來的雞蛋都藏到了書屜里，有的書屜里存了好幾顆。

如果家庭條件允許，可以變著花樣給家里的學生吃雞蛋

對于學生來說，不吃雞蛋很可惜，它是可以益智的食物。胡小琪主任說，雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)自不必說，早上吃很扛餓，不至于上午還沒下課，肚子就開始咕嚕嚕叫。而且，雞蛋中含有豐富的卵磷脂，對大腦發(fā)育和提高記憶力很有幫助。此外，蛋黃中含有葉黃素和玉米黃素，這兩種物質(zhì)都對眼睛健康有益。對于平時學習用腦和用眼比較多的學生來說，雞蛋是必不可少的食物。

如果家庭條件允許，可以變著花樣給家里的學生吃雞蛋，煮雞蛋、荷包蛋、雞蛋羹、少油的煎雞蛋等，只要不是天天煮雞蛋，有了新鮮感，孩子自然就愿意吃了。