近日，“99%的人不知道，融化變形后再凍住的雪糕或含可溶性毒蛋白”的消息在網(wǎng)上熱傳。為此，營(yíng)養(yǎng)專家辟謠稱，從未聽過可溶性毒蛋白的說法。就現(xiàn)有科學(xué)證據(jù)來看，消費(fèi)者無需擔(dān)心僅僅發(fā)生些微形變、經(jīng)過二次冰凍的雪糕會(huì)產(chǎn)生所謂的毒蛋白。

最近一段時(shí)間，融化后又凍住的雪糕可能有毒的說法在網(wǎng)絡(luò)迅速轉(zhuǎn)發(fā)并引起關(guān)注。該報(bào)道指出，如果雪糕或冰激凌貯存時(shí)達(dá)不到所設(shè)定的溫度要求，就會(huì)引起結(jié)構(gòu)變化，甚至產(chǎn)生一些對(duì)身體有害的物質(zhì)，如可溶性毒蛋白、胺類等等。