炒菜時這個行為，可能讓全家人患癌癥
芡?勾芡
做菜時，食材里的礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，會損失到湯中。而芡汁就像是一件“保護衣”，能更多地保留維生素C。
通常勾芡要掌握好時間，應在菜肴九成熟時進行。過早會使芡汁發(fā)焦;過遲則使菜受熱時間長，容易失去脆嫩的口味。
蒜?出鍋前拌蒜泥
蒜泥中的硫化物和大蒜素有很好的抗癌抗氧化作用，但是不耐高溫，所以出鍋前放才有效果。
- 上一篇：25歲男子牙掉光都怪它！危害這么大！
- 下一篇：夏天進廚房，謹記五件事
- 10-10
- 10-14
- 10-14
- 10-10
- 10-18
- 02-17
- 10-12
- 10-14
- 01-05
- 精彩必讀
-
-
正值春季，是新陳代謝最活躍的時候，也是疾病容...
-
-
近期，國務(wù)院關(guān)于進一步改善藥品生產(chǎn)流通提出若...
-
-
正值國際甲狀腺術(shù)中神經(jīng)監(jiān)測高峰論壇在上海召開...
