健康生活是大家都向往的，所以具備一點(diǎn)生活小常識(shí)很有必要。不過(guò)，隨著時(shí)代的發(fā)展，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，原來(lái)的一些生活小常識(shí)不但于人無(wú)益，還會(huì)帶來(lái)壞處。看來(lái)常識(shí)的更新?lián)Q代，更有必要哦!到底你信奉的哪些準(zhǔn)則該out了，趕緊對(duì)照著看看吧！

1、白煮蛋冷水激易剝殼

很多愛(ài)吃白煮蛋的人都有經(jīng)驗(yàn)：煮熟的雞蛋立刻浸入冷水中，由于熱脹冷縮，很容易剝雞蛋殼?？墒?，你有沒(méi)有想過(guò)，冷水中含有大量細(xì)菌，而熟雞蛋上的蛋殼通氣孔已沒(méi)有了阻擋細(xì)菌的作用，用冷水泡白煮蛋等于是在“邀請(qǐng)”細(xì)菌入侵。

更好的做法是：在煮雞蛋的時(shí)候，加入少量鹽，鹽一方面殺菌，另一方面使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度的不同形成一定的空隙，蛋殼也很好剝喲！

2、熱水泡發(fā)黑木耳

相信很多人在泡發(fā)干貨時(shí)都有這種經(jīng)驗(yàn)，用熱水或者溫水泡發(fā)不但快速而且香味更濃。不過(guò)，這個(gè)道理并不適用于黑木耳。

因?yàn)槟径鷮儆诰?lèi)，生長(zhǎng)時(shí)含有大量水分，干燥后變成革質(zhì)物。雖然用熱水泡發(fā)時(shí)間短，但由于革質(zhì)物的阻礙，水不能充分地滲入到木耳中，所以泡發(fā)的木耳個(gè)頭明顯要小。另外，冷水泡發(fā)木耳還可以使木耳回復(fù)到生長(zhǎng)期的半透明狀，吃起來(lái)非常鮮脆。而熱水泡的吃起來(lái)很軟哦!