維生素D，又名鈣化醇，抗佝僂病因子，主要參與鈣代謝的調(diào)節(jié)。

經(jīng)常曬太陽是廉價且良好的獲取維生素D的方式，食物中一般普遍含量較低，魚肝油、高脂肪魚類和魚卵、動物肝臟中含量相對高一點。

維生素E，又名生育酚，主要參與動物生殖功能，具有抗氧化、延緩衰老、保護紅細胞完整性的作用。植物油、麥胚、堅果、豆類和谷類中維生素E含量較高，而肉類魚類和蔬果中含量很少。

維生素K，又名葉綠醌，抗凝血因子，主要參與凝血功能和骨鈣代謝。苜蓿類植物和綠葉蔬菜含豐富的維生素K。合并胃腸道疾病長期采用完全腸外營養(yǎng)和長期服用抗生素時會造成維生素K缺乏，應(yīng)及時補充。

了解了維生素的重要作用后，社會上出現(xiàn)了一種現(xiàn)象：食用維生素補充劑來補充維生素，這種做法科學(xué)嗎？需要強調(diào)，補充的前提，是攝入不足，均衡膳食+定期曬日光的成人無需另外補充維生素。

哪些人群需要補充維生素？

處于特定生理時期的人群，如：備孕期和孕早期的女性，推薦補充葉酸；新生兒，在生長發(fā)育快速階段，常有維生素D攝入不足；大多數(shù)老年人，推薦補充維生素D和鈣?；加心承┘膊〉娜巳?，如長期患瘧疾的人，需要補充葉酸（維生素B9）;患有嚴(yán)重肝病的人，應(yīng)補充維生素K;肝腎功能不全的人，應(yīng)補充維生素C;患有脂肪代謝障礙疾病的人一般會缺維生素A，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進行補充；長期服用廣譜抗生素，應(yīng)補充維生素K;長期服用異煙肼的患者，應(yīng)補充維生素B6。其他人群，如素食者由于不吃肉類食品，容易缺乏維生素D和維生素B12，需要額外補充；愛吃肉，很少吃蔬菜水果的人，要補充維生素C，因為維生素C基本都在蔬菜和水果里；吸煙及吸二手煙的人群，需要補充維生素C。