維生素D，又名鈣化醇，抗佝僂病因子，主要參與鈣代謝的調(diào)節(jié)。

經(jīng)常曬太陽(yáng)是廉價(jià)且良好的獲取維生素D的方式，食物中一般普遍含量較低，魚肝油、高脂肪魚類和魚卵、動(dòng)物肝臟中含量相對(duì)高一點(diǎn)。

維生素E，又名生育酚，主要參與動(dòng)物生殖功能，具有抗氧化、延緩衰老、保護(hù)紅細(xì)胞完整性的作用。植物油、麥胚、堅(jiān)果、豆類和谷類中維生素E含量較高，而肉類魚類和蔬果中含量很少。

維生素K，又名葉綠醌，抗凝血因子，主要參與凝血功能和骨鈣代謝。苜蓿類植物和綠葉蔬菜含豐富的維生素K。合并胃腸道疾病長(zhǎng)期采用完全腸外營(yíng)養(yǎng)和長(zhǎng)期服用抗生素時(shí)會(huì)造成維生素K缺乏，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。

了解了維生素的重要作用后，社會(huì)上出現(xiàn)了一種現(xiàn)象：食用維生素補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充維生素，這種做法科學(xué)嗎？需要強(qiáng)調(diào)，補(bǔ)充的前提，是攝入不足，均衡膳食+定期曬日光的成人無(wú)需另外補(bǔ)充維生素。

哪些人群需要補(bǔ)充維生素？

處于特定生理時(shí)期的人群，如：備孕期和孕早期的女性，推薦補(bǔ)充葉酸；新生兒，在生長(zhǎng)發(fā)育快速階段，常有維生素D攝入不足；大多數(shù)老年人，推薦補(bǔ)充維生素D和鈣?；加心承┘膊〉娜巳?，如長(zhǎng)期患瘧疾的人，需要補(bǔ)充葉酸（維生素B9）;患有嚴(yán)重肝病的人，應(yīng)補(bǔ)充維生素K;肝腎功能不全的人，應(yīng)補(bǔ)充維生素C;患有脂肪代謝障礙疾病的人一般會(huì)缺維生素A，需在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充；長(zhǎng)期服用廣譜抗生素，應(yīng)補(bǔ)充維生素K;長(zhǎng)期服用異煙肼的患者，應(yīng)補(bǔ)充維生素B6。其他人群，如素食者由于不吃肉類食品，容易缺乏維生素D和維生素B12，需要額外補(bǔ)充；愛(ài)吃肉，很少吃蔬菜水果的人，要補(bǔ)充維生素C，因?yàn)榫S生素C基本都在蔬菜和水果里；吸煙及吸二手煙的人群，需要補(bǔ)充維生素C。