國家食品藥品監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)部、國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會近日共同發(fā)布公告，重申為確保豆芽食用安全，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

在豆芽生產(chǎn)過程中非法添加對人體有害的工業(yè)原料、激素、農(nóng)藥、化學(xué)、獸藥、抗生素等，從而改變豆芽生產(chǎn)周期和外觀，增加豆芽產(chǎn)量，這就是通常所言的“毒豆芽”，老百姓對此可謂深惡痛絕。在一系列被曝光的毒豆芽事件中，是否監(jiān)測出含有6-芐基腺嘌呤（俗稱“無根水”） 這種物質(zhì)一度成為判斷是否是“毒豆芽”的標(biāo)準(zhǔn)之一。澎湃新聞曾使用的一組數(shù)據(jù)顯示，2013年1月到2014年8月間，公開的判決書顯示，2013年1月到2014年8月間，公開的判決書顯示，因添加“無根水”約千名芽農(nóng)獲不同程度的刑罰。

但6-芐基腺嘌呤是否有毒有害，添加“無根水”是否構(gòu)成犯罪一直以來都存在爭議，甚至監(jiān)管部門的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷改變。

2011年以前，6-BA屬于食品添加劑的管理范疇，且無需限定使用量、殘留量；2011年，因“不具有食品添加劑工藝必要性”，“不該按食品添加劑管理”的原因（并不是由于食品安全原因），將其從食品添加劑中刪除，成為監(jiān)管空白區(qū)；2014年新起草修訂的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（豆芽）》（草稿）中則規(guī)定了6-芐基腺嘌呤等的殘留量標(biāo)準(zhǔn)，并將6-芐基腺嘌呤定性為“植物生長調(diào)節(jié)劑”，將其列為豆芽生產(chǎn)中允許使用的物質(zhì)。

加上目前并沒有可靠證據(jù)證有觀點(diǎn)認(rèn)為，以往的毒豆芽獲罪的芽農(nóng)有望翻案。然而，此次三部門的公告重申使用不得使“無根水”等物質(zhì)，似乎向外界傳達(dá)了一個(gè)消息：翻案并沒有那么簡單。

公告表示，6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)作為低毒農(nóng)藥登記管理并限定了使用范圍，豆芽生產(chǎn)不在可使用范圍之列，且目前豆芽生產(chǎn)過程中使用上述物質(zhì)的安全性尚無結(jié)論。為確保豆芽食用安全，生產(chǎn)者不得在豆芽生產(chǎn)過程中使用6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)，豆芽經(jīng)營者不得經(jīng)營含有6-芐基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤霉素等物質(zhì)的豆芽。

公告還強(qiáng)調(diào)，凡在豆芽生產(chǎn)和經(jīng)營過程中違反上述規(guī)定的，由食品藥品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)等相關(guān)部門依照法律法規(guī)予以處理。