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        腐乳讓三大營養(yǎng)升級
        

          
	
          發(fā)布時間：2019-01-11   來源：中華康網(wǎng)   		
            
			
            
                  
                  
                  
                  
                  

                  
			
            
		
          
		
		
          
			
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         高鹽是最大短板
         腐乳營養(yǎng)價值與豆腐相比有過之而無不及，但在制作過程中為了終止毛霉菌的活性，會放入大量鹽，這就注定腐乳是一種高鹽食品，這也是它最大的短板，其含鹽量約占5%～10%。因此，吃腐乳時不僅要控制量，而且要適當限制其他形式鹽的攝入，尤其是高血壓、心腦血管病、腎病患者等更要少吃。
         建議大家除了將腐乳當咸菜搭配主食吃，還可做成腐乳花卷，風(fēng)味獨特。將腐乳入菜也是別有滋味，而且不需要額外放鹽，腐乳爆肉、腐乳空心菜、腐乳排骨等都是經(jīng)典做法。把腐乳當作火鍋調(diào)料或在烤魚時作為腌制調(diào)料也是不錯的選擇。
         來源：生命時報
        
		
	
        
	
		
	
		

		

	
	
        
	
	
	

	

        
		
		
		
        
			
          
			
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