陜西省食品藥品監(jiān)督管理局近期抽檢98批次食品樣品，合格樣品95批次，不合格樣品3批次，不合格原因均為添加劑超標(biāo)。

不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：洛南縣惠源食品有限責(zé)任公司2016年4月19日生產(chǎn)的洛源老劉家牌(300g/袋)豆腐干鋁殘留量超標(biāo)，三原馬義亮食品廠2016年5月6日生產(chǎn)的散裝稱重(熱加工)馬義亮蛋糕脫氫乙酸超標(biāo)，渭南臨渭區(qū)銘麒食品加工廠2016年5月10日生產(chǎn)的銘麒牌(散裝)蜂蜜蛋糕脫氫乙酸、防腐劑比例之和超標(biāo)。

脫氫乙酸是用于防腐的食品添加劑。脫氫乙酸超標(biāo)可能是使用中超限量使用，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。

食品中檢出鋁殘留量超過(guò)規(guī)定殘留限量，主要原因是一些生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者超量使用明礬所致。明礬(含鋁)是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害，但過(guò)量攝入可能導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、記憶力減退、智力低下、行動(dòng)遲鈍等。

對(duì)上述不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地咸陽(yáng)、渭南、商洛等市正責(zé)令生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施，省食品藥品監(jiān)督管理局要求對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)一步調(diào)查處理，制定整改措施。