那么，嚴(yán)格限鹽真的會(huì)增加心血管病死亡率嗎?在近日召開的長(zhǎng)城五洲國際心血管病會(huì)議上，首都醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院流行病研究室教授表示，就鹽和高血壓及心血管病危險(xiǎn)關(guān)系的最新研究和證據(jù)進(jìn)行了分享。

教授指出，高血壓是心血管病的重要危險(xiǎn)因素。2015 年《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》發(fā)表了中國35-55歲中青年人群高血壓的終生風(fēng)險(xiǎn)，研究分析顯示，35 歲的人控制血壓一直保持 120/80 mmHg 到 80 歲，那么他患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)很低，在 65 歲前基本不會(huì)得腦卒中。

我國高血壓人群眾多，飲食習(xí)慣是誘發(fā)高血壓最重要的危險(xiǎn)因素，而在飲食因素中，大家關(guān)注最多的就是鹽。目前的證據(jù)和指南顯示，限鹽值得實(shí)施。今年5月13日，中國營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》建議，成人每天食鹽不超過6克。世界衛(wèi)生組織目前推薦的成人鹽攝入量為每日5克，并呼吁各國采取切實(shí)行動(dòng)減少鹽攝入量，以減少公眾罹患心臟病、高血壓、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。