“過(guò)去10年間，中國(guó)居民食鹽消費(fèi)量從每天11.8克下降到每天9.2克。盡管與膳食指南推薦的每天6克仍有差距，但對(duì)于素喜重口味的國(guó)人來(lái)說(shuō)，這樣的進(jìn)步已難能可貴?！?教授說(shuō)。

面對(duì)限鹽的爭(zhēng)論，國(guó)人到底吃多少鹽才有利健康呢?

教授表示，部分關(guān)于飲食鹽的研究周期比較短，限于研究手段，很難給出精準(zhǔn)答案。而且，每個(gè)人的腎臟代謝能力不同，在世界范圍內(nèi)也很難拿出統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于正常人群來(lái)說(shuō)，不宜吃得過(guò)咸，但也不應(yīng)為了刻意控制食鹽攝入量吃得過(guò)于清淡。“遵循中庸之道，按照《中國(guó)居民膳食指南》每天吃6克鹽，攝入3克鈉，是相對(duì)安全合理的?！?/p>