國(guó)外的全麥面包是有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的，但我國(guó)還沒(méi)有制定標(biāo)準(zhǔn)，所以全麥粉只有5%的也叫全麥面包。

可是如果全麥粉實(shí)在太少，就表現(xiàn)不出“全麥”的樣子來(lái)。因此，就有面包房往面包中加入黑色或褐色的色素來(lái)蒙混過(guò)關(guān)。

怎樣才能選到真正的全麥面包

首先，全麥面包都比較粗糙。反之，則組織過(guò)于細(xì)膩，或面包中有大量的天然麩皮。其次，全麥面包應(yīng)該呈天然的褐色，而且褐色不那么均勻。如果面包顏色太深，已經(jīng)接近黑色就可能有假。

再次，全麥面包較柔韌，口感不會(huì)那么蓬松。最后，憑粗糙的口感就能完全辨別。

以上就是面包里的健康隱患了。我們?cè)谕饷尜?gòu)買的面包普遍都會(huì)含有食品添加劑，如果經(jīng)常吃這樣的面包，就會(huì)給健康帶來(lái)隱患。所以，外面購(gòu)買的面包應(yīng)該要少吃，如果一定要吃面包，可以試試家中自制面包。