導(dǎo)航
不宜生吃的蔬菜有哪些
1、薯類(lèi)蔬菜:薯類(lèi)蔬菜不適合生吃的原因是因?yàn)槠浜杏卸疚镔|(zhì)苷類(lèi)。而木薯塊根中含有生氰苷類(lèi),如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)浸泡煮熟,在食用之后會(huì)就發(fā)生氰氫酸中毒現(xiàn)象。
至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿(龍葵堿),在見(jiàn)光發(fā)綠的皮層中含量極高(可比正常塊莖高10倍),即便煮熟后也不會(huì)破壞,根本不能食用。
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