4、喜愛吃重(蠟)、烤肉制品及腌制海產(chǎn)品

當(dāng)下人們偏愛燒烤、油炸食品，殊不知這些熏(蠟)、考肉制品中存在大量的致癌物——多環(huán)芳烴，對(duì)身體的危害很大。如烤鴨的皮、烤羊肉串、烤牛肉、各種香(蠟)腸肉，均含多環(huán)芳烴類物質(zhì)。腌制的海產(chǎn)品中含有的致癌物亞硝胺，尤以咸魚含量最高，是誘發(fā)消化道癌的重要因素。

飲食中存在致癌物質(zhì)，同時(shí)食物中也存在許多可抑制腫瘤形成或癌細(xì)胞生長的物質(zhì)。維生素A、維生素C、維生素E、維生素D,礦物質(zhì)硒、鈣、碘、鋅、鉬，以及食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌的作用。因此合理飲食本身就是一個(gè)最重要的防癌措施。食物是人類從自然界攝取營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式，每日必不可少，只要食之正確合理，不需要增加任何額外負(fù)擔(dān)，就可以幫助您輕松預(yù)防癌癥，并保證身體健康。

世界衛(wèi)生組織的調(diào)查數(shù)據(jù)證明，有三分之一的腫瘤是可以預(yù)防的。所以，希望大家建立良好的飲食習(xí)慣、多吃低脂肪的膳食，每天堅(jiān)持吃定量的水果或蔬菜，不要吃特別硬的、特別燙的食品。因?yàn)槌赃^熱的東西可破壞口腔和食管黏膜。如果經(jīng)常刺激和破壞消化道黏膜，就可導(dǎo)致細(xì)胞癌變。另外，吃的時(shí)候要細(xì)嚼慢咽，吃飯快，食物的咀嚼不細(xì)，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥，而且細(xì)嚼慢咽也可以增加唾液分泌。

唾液中含有多種酶，其中氧化酶能消除黃曲霉素、苯并芘及亞硝胺等強(qiáng)致癌物質(zhì)的毒性。預(yù)防癌癥主要是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，而不是個(gè)別營養(yǎng)素的攝入。飲食合理可防癌、治癌是經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明過的。飲食對(duì)癌癥具有兩重性，即飲食不當(dāng)能致癌，而飲食合理卻可防癌、治癌。只要我們?cè)谌粘Ｉ钪芯怙嬍?，揚(yáng)長避短，合理搭配，品種翻新多樣，就能做到健身強(qiáng)體，遠(yuǎn)離癌癥。

世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的15條防癌要?jiǎng)t

1、不要吃已經(jīng)發(fā)霉的糧食及其制品。

2、盡量少吃熏制、腌制和燒烤的食物。

3、飲酒要適量，特別是不要長期飲烈性酒。

4、杜絕吸煙，戒除吸煙不良嗜好。

5、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果，吃前要充分洗凈方可進(jìn)食。

6、不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。

7、不吃過熱、過硬、燒焦或太咸的食物，和溫水比較科學(xué)。

8、同時(shí)飲酒和吸煙是大忌，會(huì)大大增加致癌的機(jī)會(huì)。

9、多吃新鮮蔬菜，吃飯不要過飽，控制肉類食物，身體不要過胖，這樣可減少癌癥發(fā)病率。

10、不要經(jīng)常吃激素類藥物。

11、不要過度曬太陽，因久曬紫外線對(duì)皮膚有致癌作用。

12、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙，被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。

13、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或喜食物，因洗衣粉可促使癌瘤發(fā)展。

14、有子宮糜爛的婦女，定期檢查并及時(shí)治療，以防止癌變。

15、有陰莖包皮過長的成人或兒童，要及時(shí)切除，環(huán)狀切后可防治陰莖癌。