4、喜愛吃重(蠟)、烤肉制品及腌制海產(chǎn)品
當下人們偏愛燒烤、油炸食品,殊不知這些熏(蠟)、考肉制品中存在大量的致癌物——多環(huán)芳烴,對身體的危害很大。如烤鴨的皮、烤羊肉串、烤牛肉、各種香(蠟)腸肉,均含多環(huán)芳烴類物質(zhì)。腌制的海產(chǎn)品中含有的致癌物亞硝胺,尤以咸魚含量最高,是誘發(fā)消化道癌的重要因素。
飲食中存在致癌物質(zhì),同時食物中也存在許多可抑制腫瘤形成或癌細胞生長的物質(zhì)。維生素A、維生素C、維生素E、維生素D,礦物質(zhì)硒、鈣、碘、鋅、鉬,以及食物纖維素都具有一定的防癌或抑癌的作用。因此合理飲食本身就是一個最重要的防癌措施。食物是人類從自然界攝取營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式,每日必不可少,只要食之正確合理,不需要增加任何額外負擔,就可以幫助您輕松預防癌癥,并保證身體健康。
世界衛(wèi)生組織的調(diào)查數(shù)據(jù)證明,有三分之一的腫瘤是可以預防的。所以,希望大家建立良好的飲食習慣、多吃低脂肪的膳食,每天堅持吃定量的水果或蔬菜,不要吃特別硬的、特別燙的食品。因為吃過熱的東西可破壞口腔和食管黏膜。如果經(jīng)常刺激和破壞消化道黏膜,就可導致細胞癌變。另外,吃的時候要細嚼慢咽,吃飯快,食物的咀嚼不細,易損傷消化道黏膜,產(chǎn)生慢性炎癥,而且細嚼慢咽也可以增加唾液分泌。
唾液中含有多種酶,其中氧化酶能消除黃曲霉素、苯并芘及亞硝胺等強致癌物質(zhì)的毒性。預防癌癥主要是調(diào)整膳食結(jié)構(gòu),而不是個別營養(yǎng)素的攝入。飲食合理可防癌、治癌是經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學研究證明過的。飲食對癌癥具有兩重性,即飲食不當能致癌,而飲食合理卻可防癌、治癌。只要我們在日常生活中均衡飲食,揚長避短,合理搭配,品種翻新多樣,就能做到健身強體,遠離癌癥。
世界衛(wèi)生組織(WHO)提出的15條防癌要則
1、不要吃已經(jīng)發(fā)霉的糧食及其制品。
2、盡量少吃熏制、腌制和燒烤的食物。
3、飲酒要適量,特別是不要長期飲烈性酒。
4、杜絕吸煙,戒除吸煙不良嗜好。
5、不吃被農(nóng)藥污染的蔬菜、水果,吃前要充分洗凈方可進食。
6、不要用有毒的塑料薄膜包裝食品或用有毒塑料制品盛食物。
7、不吃過熱、過硬、燒焦或太咸的食物,和溫水比較科學。
8、同時飲酒和吸煙是大忌,會大大增加致癌的機會。
9、多吃新鮮蔬菜,吃飯不要過飽,控制肉類食物,身體不要過胖,這樣可減少癌癥發(fā)病率。
10、不要經(jīng)常吃激素類藥物。
11、不要過度曬太陽,因久曬紫外線對皮膚有致癌作用。
12、不接觸或少接觸大煙囪里冒出的黑煙,被它污染的空氣里含有少量的致癌物質(zhì)。
13、不能用洗衣粉擦洗餐具、茶具或喜食物,因洗衣粉可促使癌瘤發(fā)展。
14、有子宮糜爛的婦女,定期檢查并及時治療,以防止癌變。
15、有陰莖包皮過長的成人或兒童,要及時切除,環(huán)狀切后可防治陰莖癌。