大有對麥芽水可能并不是很熟悉，但有的人卻時常飲用，尤其是一些血糖比較高的老年人。喝麥芽水有什么副作用嗎？雖然麥芽是一種有甜味的食物，但卻并不含糖。麥芽水除了有助于消化的作用以外，還會對要斷奶的媽媽有較明顯的作用，也就是說想要回乳的話可以每天喝一些麥芽水，回乳快而且沒有任何的副作用。

生活在快節(jié)奏的社會里，我們每天大部分吃的都是快餐，所以身體素質越來越不好，在這種情況下，我們必須注意各方面的問題，包括在喝水方面，也要多加注意才行，炒麥芽泡水喝是現(xiàn)在很多人的選擇，主要是因為炒麥芽的營養(yǎng)價值比較高，接下來讓我們一起來了解一下炒麥芽泡水喝的作用有哪些呢？

1.助消化作用：

本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鍵縮合葡萄糖（即糊精），后者可再為β淀粉酶水解成麥芽糖。因此淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麥芽糖與糊精。麥芽煎劑對胃酸與胃蛋白酶的分泌似有輕度促進作用。

2.降血糖作用：

麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低。麥芽渣水提醇沉精制品制成的5%注射液給家兔注射200mg，可使血糖降低40%或更多，大多在7小時后才恢復。