“可選擇成分”成商家噱頭關(guān)鍵點(diǎn)

對(duì)于嬰幼兒奶粉的配方來說，世界通行的原則是國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)執(zhí)行的CODEX標(biāo)準(zhǔn)。這是由聯(lián)合國(guó)世界衛(wèi)生組織(WHO)和食品與農(nóng)業(yè)組織(FAO)共同定期制定的一系列食品標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)在奶粉營(yíng)養(yǎng)成分組成和含量等方面有嚴(yán)格要求。

在我國(guó)，嬰幼兒配方食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了必需成分和可選擇成分。嬰幼兒配方奶粉的必需成分包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等，可添加成分包括益生元、DHA、ARA、牛磺酸、肌醇、左旋肉堿、葉酸、膽堿、核苷酸、亞油酸、亞麻酸、膳食纖維等。沒有在“必需成分”和“可選擇成分”之列的，則需符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

一般來說，添加營(yíng)養(yǎng)成分種類越多的奶粉價(jià)格就越貴。事實(shí)上，添加營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于奶粉的成本影響不是很大。就拿a-乳清蛋白這種較貴的營(yíng)養(yǎng)成分來說，屬于“可選擇成分”之列，它必須按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)來添加，因此能添加的量也不會(huì)太大。一罐900g奶粉在添加a-乳清蛋白、OPO脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分上的生產(chǎn)成本，一般不會(huì)超過60元。