冬季大白菜最全食用指南全在這了！
做餡：加點(diǎn)干貨防出水
無(wú)論是包餃子還是做餡餅，豬肉白菜一直被視為經(jīng)典搭配，但做餡時(shí)白菜出水多讓很多人困擾。將剁碎的白菜加點(diǎn)鹽拌勻后，稍微擠一下能有效去除水分。
另外，還可以往餡料里加點(diǎn)吸水性強(qiáng)的食材，比如干粉絲、木耳、蝦皮、海米和干貝等，不用發(fā)泡，直接洗凈后用紗布吸干水，剁碎拌在餡里。
香菇、木耳等食材不僅有利于食物多樣性，還可以改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量。
燉煮：首選老菜葉
大白菜最外層的老菜葉最適合做燉菜和干鍋菜，這個(gè)部位的白菜含有豐富的膳食纖維、類胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。
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