豆腐的食用禁忌

1、不宜與含草酸的食物食用

豆腐不宜和菠菜食用，這是大家都知道的事實(shí)情況，而除此之外，含草酸的食物還有苦瓜、芹菜、甘藍(lán)等。

2、結(jié)石患者不宜食用

患有結(jié)石的人群，如腎結(jié)石、膀胱結(jié)石和尿道結(jié)石等，都不適宜食用豆腐，因?yàn)檫@樣會(huì)加重結(jié)石病現(xiàn)象。

3、痛風(fēng)病人不宜吃

豆腐在人體內(nèi)的代謝會(huì)導(dǎo)致血尿酸濃度增高，而誘發(fā)或加重痛風(fēng)病，對(duì)健康不利。

4、脾胃虛寒人群不宜吃

消化功能比較弱，因?yàn)槠⑽柑摵呀?jīng)出現(xiàn)腹瀉、大便稀薄等現(xiàn)象時(shí)，吃豆腐只會(huì)加重這類現(xiàn)象。

所以，這一類人群都不適宜吃豆腐或豆制品，而即使是健康的人群，豆腐也不宜過量食用。

豆腐

1、加重腎負(fù)擔(dān)

我們都知道蛋白質(zhì)的代謝會(huì)產(chǎn)生大量的含氮化合物，含氮化合物的增多只會(huì)增加腎負(fù)擔(dān)，對(duì)健康造成影響。

2、增加胃腸道負(fù)擔(dān)

豆腐不易消化，食用過多只會(huì)增加胃腸道負(fù)擔(dān)，引起食欲不振和消化不良。

3、引起其他營養(yǎng)元素的缺乏

豆制品中的皂角苷類物質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)碘元素的吸收。

豆腐的保存方法

豆腐水分大、蛋白質(zhì)又極容易腐敗，所以豆腐的保存更為重要。稍有不慎則容易吃到腐敗變味的食物。

一般豆腐現(xiàn)買現(xiàn)吃，如果需要保存，則需要放入冰箱。一般將豆腐在鹽水中煮開之后，和水一同放入冰箱保存。而且可以將豆腐放入冰凍層進(jìn)行保存，形成凍豆腐，口感會(huì)有所不同。

結(jié)語：豆腐是生活中再常見不過的食物，但是豆腐的營養(yǎng)豐富，有植物肉的美稱。而想要豆腐的營養(yǎng)價(jià)值提高，那么對(duì)于豆腐的食用方法也要有所改變。上文我們給大家介紹了豆腐的營養(yǎng)搭配方法，以及豆腐的食用禁忌、食用過量的危害，希望你在日常的飲食中能多加注意。