追求養(yǎng)生吃魚膽

在中醫(yī)里魚膽是具有一定的藥用價值，可以清熱解毒、明目、去火等。但是魚膽極容易引起中毒。魚膽中的毒素膽鹽、氰化物、組胺等，既不容易被酒精破壞也不容易被高溫破壞，往往中毒之后會出現惡心、腹瀉、嘔吐、便秘定，甚至出現昏厥、心律失常、死亡等。

所以，不能聽信偏方食用魚膽，而同時日常烹飪魚肉時，當魚膽破損之后要還用大量水沖洗，如果不能得以改善，則丟棄不食用。

冒險吃有毒的魚肉

有人說在國人眼中沒有不能吃的食物，即使有毒也要冒險嘗一下。食用河豚就是游走在美味和危險之間。

冒險食用河豚，如果中毒會導致惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛出現，進而會發(fā)生肢體麻木、呼吸受抑制、心率失常和昏迷等，因為河豚的毒素在人體內代謝比較快，所以極容易在8小時之內引起死亡。

另外，鱈魚因為營養(yǎng)價值高、口感好而受到歡迎。但是真假鱈魚卻很難辨別。一種國內的油魚和鱈魚很像，但卻不能食用。因為其中有40%以上蠟酯，這種物質人體是無法吸收的，通常會刺激腸道引起腹瀉。這屬于一種禁止食用的魚類。

愛吃魚丸子

魚丸子因為口感嫩滑、鮮美而受到人們的歡迎，其實愛吃魚丸子是沒有錯的，并且其還具有很高的營養(yǎng)價值，但這只限于自制的魚丸子。

市面上出售的廉價魚丸，往往是利用添加劑、淀粉、碎肉等制作而成，味道里鮮美，甚至超過自制魚丸的口感，深受到消費者的歡迎。所以這一類丸子又被稱為“丸子狀添加劑”。

所以，魚肉的營養(yǎng)價值雖高，但是錯誤的食用方法，過分的追求口感，反而對人體有害，導致毒素入體，影響健康和縮短壽命。

結語：魚肉的食用方法多種多樣，煎煮燜炸都可以制作出不同口感的魚肉。但是，過分的追求魚肉的口感，崇尚新吃法，反而讓魚肉變成影響健康的有害食物。上文我們介紹了生吃魚皮、吃魚膽、吃魚鰓、河豚、假鱈魚、假魚丸對人體的危害，希望通過我們這里的了解，你在日常生活中能避免這些食用方法。