很多家長(zhǎng)都擔(dān)心孩子的將來(lái)的身高，希望孩子長(zhǎng)高。其實(shí)想要孩子長(zhǎng)高，吃素是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樗厥碂崃康?，脂肪含量也不高，孩子在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候不會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩還發(fā)胖，要知道肥胖其實(shí)也會(huì)阻礙孩子長(zhǎng)高的，那么想要孩子長(zhǎng)高吃哪些素食好呢?

黃花菜

首先小編要給大家推薦的就是黃花菜，黃花菜大家一定不會(huì)陌生，在我們的餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)，而且黃花菜還有一個(gè)非常溫馨的名字，叫做母親花。

黃花菜在采摘前有著很高的觀賞價(jià)值，堪稱花卉園藝方面的珍品，在花園里養(yǎng)一些黃花菜可以帶來(lái)很好的視覺(jué)享受。

另外，黃花菜也是藥食同源的一種，不僅味道鮮美，而且黃花菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，非常適合孩子食用。蘇東坡曾賦曰：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指的就是母親的愛(ài)心，足以看出黃花菜代表著母親對(duì)于子女的關(guān)愛(ài)。

給孩子吃些黃花菜可以讓他們茁壯成長(zhǎng)，因?yàn)辄S花菜富含大量的營(yíng)養(yǎng)素，每100克的黃花菜含有14.1克的蛋白質(zhì)，463毫克的鈣，3.44毫克的胡蘿卜素，60.1克的碳水化合物，可以說(shuō)，黃花菜為孩子的成長(zhǎng)提供了大量所需的營(yíng)養(yǎng)元素，而且黃花菜中富含的卵磷脂還有很好的健腦功效，從而可以增強(qiáng)孩子的記憶力，讓孩子可以長(zhǎng)得又高又聰明。

不過(guò)剛采摘的黃花菜可千萬(wàn)不能吃，因?yàn)樾迈r的黃花菜中含有秋水仙堿，可使人體中毒，所以在吃黃花菜前應(yīng)該將其放在涼水中浸泡一段時(shí)間，吃的時(shí)候用沸水焯的時(shí)間稍長(zhǎng)一些，這樣就可以破壞里面的秋水仙堿，保護(hù)人體不會(huì)中毒。