朋友聚餐、親戚聚會等,都免不了在外吃飯。為了杜絕浪費,很多人都會將沒吃完的飯菜打包回去。節(jié)約使我們的傳統(tǒng)的美德,但是在打包的時候,有些小細節(jié)可要注意到。
1、打包的剩菜要分開放
剩菜打包的時候一定要讓服務員分開放,回家后也要分開放在干凈、密閉的容器中。因為不同食品中微生物的生長速度不一樣,將它們分開儲存可以避免交叉污染。
2、打包的食物需涼透后再放入冰箱
這是因為熱食物突然進入低溫環(huán)境當中,食物中心容易發(fā)生質(zhì)變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使霉菌的生長,從而導致整個冰箱內(nèi)食物的霉變。