雞蛋是家家戶戶烹飪菜肴的必備食材，吃雞蛋不僅能幫助小朋友長身體，對成年人的好處也不勝枚舉，可是你知道如何吃雞蛋才健康嗎？今天就為大家介紹三種吃雞蛋的致命方法，希望能引起大家的警惕。

1、生吃

有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價(jià)值。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價(jià)值。但是，其實(shí)不然，生吃 雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌（例如大腸桿菌）吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要 高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。