冬天喝湯養(yǎng)身 但你喝對(duì)了嗎
二、熬湯“6要”小竅門
1、選料要精湛
要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動(dòng)物原料。
2、食品要新鮮
選用鮮味足、無膻腥味的原料?，F(xiàn)代所講的鮮，是指魚、畜禽死后3至5小時(shí)，此時(shí)魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì)，不但營養(yǎng)最豐富，味道也最好。
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