1、空心草莓和品種、生長環(huán)境有關

據(jù)西安農(nóng)科所草莓研究室主任李軍建介紹，像現(xiàn)在市面上賣得最貴的草莓是從日本引進的“鄉(xiāng)野”，150元1斤，這種草莓就是典型的空心草莓，任何時候都是空心的。這類草莓還有“鳳冠”、“甜查理”、“全明星”等。同時，在果實成長期，過多的水分和肥料供應都有可能引起空心，簡單說就是外層細胞長得太快了，中心的跟不上步伐，結(jié)果就空了。冬季大棚內(nèi)溫度低，果實長得慢，開春后溫度回升快，是最適合草莓生長的時間，草莓膨脹得特別快，容易出現(xiàn)空心，這是很正常的現(xiàn)象。

2、草莓畸形和授粉不均勻有關

草莓表面的小顆粒是種子，授上粉了就會分泌赤霉素，促進生長，草莓膨脹得就快;沒授上粉的部分，膨脹得就慢，從而產(chǎn)生畸形果。一般10個自然生長的草莓中，就會有一兩個畸形果，這是很正常的。

3、顏色不均勻和提前采摘有關

成熟的草莓保存期很短，市售草莓需要提前采摘，這也是草莓不甜、紅的不勻的要因。

4、草莓表面顆粒太紅和品種有關

草莓表面的小顆粒叫瘦果，不僅有黃色，還有紅色、綠色等，這與品種有關，是自然形成的。

四、植物激素草莓會引起兒童性早熟?草莓：我還沒那么大本事!

每到春夏，就會出現(xiàn)一條舊聞，《4歲女童使用催熟草莓致性早熟 》，每年傳一遍，年年不落下。然而這條傳聞已經(jīng)被辟謠過很多遍!

草莓雖然有很多本事，但卻沒有能讓小姑娘性早熟的本事~因為植物激素與動物激素是不能混淆的兩個概念。激素作用于細胞時，細胞中必須存在一種特定的蛋白質(zhì)與之進行結(jié)合，稱為激素受體。人體中沒有植物激素的受體，植物激素對我們?nèi)梭w不可能起到調(diào)控作用。因此，人們所擔心的，攝入植物激素，會“性早熟”、“發(fā)胖”、“內(nèi)分泌失調(diào)”，這樣的情況，是不可能發(fā)生的。

一些健康謠言容易給大眾造成誤導，然而事實并非如此，因此大家還需理性看待，多關注一些健康科普知識，一些謠言就會不攻自破。