7、蕓豆：減肥瘦身

蕓豆又稱菜豆、扁豆、四季豆，富含蛋白質(zhì)及鈣、鐵、B族維生素等多種微量元素，還有高鉀、高鎂、低鈉的特點(diǎn)，特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。此外，蕓豆中皂甙類物質(zhì)能促進(jìn)脂肪代謝，其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分，是減肥的理想食品之一。

適用人群：一般人都可食用，但因蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。

8、刀豆：鎮(zhèn)靜抗癌

刀豆含有尿毒酶、血細(xì)胞凝集素、刀豆氨酸等。對(duì)人體鎮(zhèn)靜提神、增強(qiáng)免疫力、抗腫瘤有很好的作用。近年來，又在其嫩莢中發(fā)現(xiàn)刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

適用人群：尤適宜于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風(fēng)濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

日常生活中，只要每餐都吃些豆類食物，吃夠兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)身體免疫力，降低患病(特別是癌癥)的機(jī)會(huì)。