5、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì),這類(lèi)物質(zhì)是一種抗氧化劑,高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
6、鎮(zhèn)靜安神
芹菜子中含有一種堿性成分,對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用,對(duì)人也能起到安定作用,所以生活中常常心神不定的人,吃點(diǎn)效果不錯(cuò)。