幾乎所有燉品店都有燉鴿湯，經(jīng)向一位專攻滋補(bǔ)湯品粵菜大師求證，得到答案：想吃肉用乳鴿，要喝湯用老鴿;乳鴿養(yǎng)顏，而老鴿輔以當(dāng)歸、黃芪、紅棗補(bǔ)血功能最強(qiáng)。據(jù)了解，烹制各式老火湯一直是粵菜的傳統(tǒng)強(qiáng)項，甚至讓人有些膽戰(zhàn)心驚的蝎子也被“一股腦”煲了進(jìn)來。有款名為“生蝎子燉老鴿”的燉品就完全采用廣東傳統(tǒng)民間烹制手法，選用上等老蝎、老鴿、精肉、老雞、金華火腿、元肉(桂肉)，足足經(jīng)5小時高湯燉制，端上桌后蝎子還栩栩如生相當(dāng)“有型”。

重陽遍插茱萸怎能少了這些養(yǎng)生佳品

3、南瓜蛋羹

功效：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓。

材料：金黃小南瓜一個，雞蛋一個，鹽少許，溫水適量

做法：

(1)將金黃小南瓜洗凈，用刀沿1/3處切開，分成頂與盅。

(2)用勺子將南瓜中間的籽挖空，將頂上的籽也去干凈。

(3)將清理干凈的頂與盅放在蒸鍋中，蒸20分鐘。

(4)將雞蛋加一點(diǎn)鹽打散，加入1：1量的溫開水，攪拌均勻后用濾網(wǎng)過濾好。

(5)將蒸好的小南瓜稍晾涼至體溫時將調(diào)好的雞蛋液加入，蓋上一層保鮮膜。

(6)再將南瓜盅放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。