紅枸杞具有和黑枸杞同樣的養(yǎng)生保健功效,而在《中國藥典》記載的藥用枸杞子一般指的是寧夏枸杞。
紅枸杞與黑枸杞的比較
從黑枸杞和紅枸杞的營養(yǎng)成分、價格、實用性方面進行對比,不難發(fā)現(xiàn)兩者的區(qū)別。
1.在價格方面
黑枸杞的價格從幾百元到幾千元一斤不等,同時存在造假的可能。而紅枸杞分為寧夏枸杞、土枸杞、津血杞等,不同產(chǎn)地和品種,價格也不同。同時紅枸杞還分為不同的級別,價格也更有差異。食用紅枸杞可以根據(jù)自己的經(jīng)濟情況選擇。
2.在營養(yǎng)方面
黑枸杞被宣傳的多種功效來自于其中的花青素,甚至宣傳其有抗癌作用,但是并沒有得到證實,花青素遇高溫還會被破壞。而兩者的保健功效類似,抗氧化能力兩者相差不到百分之一。
3.在實用性方面
黑枸杞價格昂貴、懼高溫、每天食用量有限制、食用存在一定風險。而紅枸杞不懼高溫,可干吃、煲湯、泡水、泡酒,價格適宜,食用安全。
所以,紅枸杞更適合日常養(yǎng)生保健。而黑枸杞的養(yǎng)生功效固然不可否認,但是和紅枸杞并沒有太多區(qū)別,如何選擇可以根據(jù)自身的需求。