許多人以為多喝茶有益安康，有助于防癌，不過喝茶時(shí)假如水溫過高，反而適得其反。研討指出，每天喝一杯熱茶，容易增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。而且，當(dāng)茶水水溫介于65℃～69℃時(shí)，食道癌發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)會(huì)翻倍，一旦茶水的水溫超越70℃，食道癌發(fā)作率會(huì)增加8倍。若茶水倒出后2分鐘內(nèi)就喝完，罹患食道癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比等4分鐘后再喝上升5倍左右。而另有研討發(fā)現(xiàn)，喝茶時(shí)，茶水溫度介于56℃～60℃，對(duì)安康較為有利。

除了茶水溫渡過高可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，喝茶時(shí)若茶葉殘留農(nóng)藥，也可能不利于安康。假如擔(dān)憂農(nóng)藥殘留問題，可在第一泡時(shí)將水倒掉，泡茶時(shí)將蓋子翻開，不要悶住水蒸氣，這樣有些農(nóng)藥物質(zhì)會(huì)隨水蒸氣蒸發(fā)。選購(gòu)茶葉時(shí)，也要盡量選有機(jī)茶葉，較為平安。那么，喝茶防癌的原理是怎樣樣的呢，日常生活中哪些癌能夠經(jīng)過喝茶來防呢?