■醫(yī)生提醒

死蝦非常容易變質(zhì)

武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷介紹，小龍蝦與螃蟹的蛋白質(zhì)含量很高，死后腐敗速度很快，非常容易變質(zhì)。蝦蟹體內(nèi)蛋白質(zhì)構(gòu)成中含有大量組氨酸，死后組氨酸迅速轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)組胺，就是燒煮后也很難消除，它會引起人體過敏等不良反應(yīng)，可能會導(dǎo)致急性腸胃炎。

其次，小龍蝦與螃蟹死后腐敗分解時(shí)易滋生肉毒桿菌等細(xì)菌，也會引起急性腸胃炎。加上蝦蟹都是底棲生物，平時(shí)以微生物為食，本來就易沾染細(xì)菌，所以建議市民盡量吃新鮮活蝦，不要食用死亡的蝦蟹。

9：00am—3：00pm 水產(chǎn)區(qū)攤點(diǎn)3元一斤回收

3：20pm 裝箱撒冰碴子后裝車

5：19pm 向箱子內(nèi)噴水降溫

5：30pm 到達(dá)湖北外婆家食品有限公司

分揀

爛掉變形蝦

體態(tài)完好小蝦

大個(gè)頭龍蝦(進(jìn)行蒸煮)