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        商販回收死蝦做蝦仁 辯稱只是腦死亡

          發(fā)布時間:2016-05-04   來源:中華康網(wǎng)   
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        商販回收死蝦做蝦仁 辯稱只是腦死亡

        ■廠方聲稱

        “腦死亡”的蝦仍可作原料

        記者在仙桃市郭河鎮(zhèn)食藥監(jiān)所蔡所長帶領(lǐng)下進(jìn)入湖北外婆家食品有限公司廠區(qū),此時,貨車上的蝦已被下空,空塑料箱摞在一起。

        空塑料箱不遠(yuǎn)處,多名工人正在一條流水線上分揀小龍蝦。流水線一側(cè),兩個塑料箱里裝著爛掉、變形的小龍蝦及雜物。另外一側(cè),三個塑料盒里裝著規(guī)格較小、體態(tài)完整的小龍蝦。一名工人告訴記者,分揀出的大個頭龍蝦已被送往加工區(qū),這三箱龍蝦將被用來制作蝦尾。

        隨后,記者與蔡所長一起來到該工廠加工區(qū),工人將分揀后的小龍蝦倒入一臺蒸煮機(jī),不一會,就出來紅彤彤的熟蝦。一名工人稱這些蝦都被用來制作食品,話沒說完就被旁邊多人阻攔,一旁的負(fù)責(zé)人熊先生則稱這些蝦是用作飼料。

        不久,公司負(fù)責(zé)人劉某趕來,仙桃市食藥監(jiān)局檢疫局兩名負(fù)責(zé)人也趕到現(xiàn)場。檢疫局一名負(fù)責(zé)人向劉某詢問這批蝦子是否有采購單據(jù)時,劉某回答稱沒有。

        據(jù)劉某介紹,尾號“Q93”運(yùn)來的蝦子約有4000斤,其中三分之一是符合做蝦仁標(biāo)準(zhǔn)的蝦,其余部分則是做成蝦飼料,以每斤6角錢的價格賣給甲魚等養(yǎng)殖戶。劉某稱,該工廠主要從事蝦仁出口。如果原料不合格,既通不過國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn),也通不過國際標(biāo)準(zhǔn)。

        當(dāng)記者提出,這些蝦都是市場不要的,九成以上都已死亡時。該負(fù)責(zé)人稱,有些蝦還是活著的,有些蝦也只是“腦死亡”,看起來死了,肌肉仍有彈性,可以作為原料使用。

        ■主管部門

        若沒腐敗變質(zhì)可作食品原料

        死蝦可以用作食品原料嗎?仙桃市食藥監(jiān)局檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人稱,廠方說將蝦煮熟后還要進(jìn)一步分檢,也就是說,這批蝦還不是食品的原料,他們不好檢測。

        湖北省食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處相關(guān)工作人員表示,根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定,食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)對原料采購履行驗證、檢測等程序,不允許采購腐敗變質(zhì)的材料作為原料。該工作人員表示,在現(xiàn)有的法律法規(guī)中,不是根據(jù)動物的死活來判斷能否作為原料,而是根據(jù)其是否腐敗變質(zhì)來判斷是否可作為原料。小龍蝦只要沒有腐敗變質(zhì),就可以作為食品加工企業(yè)的原料。如果市民發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營企業(yè)采購腐敗變質(zhì)食材進(jìn)行加工,可以向食藥監(jiān)部門進(jìn)行舉報。

        湖北省水產(chǎn)局質(zhì)量安全管理辦公室相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,他們主要管理水產(chǎn)品第一次銷售前的質(zhì)量,至于水產(chǎn)品加工成商品,再次銷售時,則不在他們的管理范疇。一般來說,用于出口的蝦子,原產(chǎn)地必須具備出口資質(zhì)。

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