枇杷中的糖分以果糖為主,也是枇杷甜味的主要來源,且比同樣是以果糖含量豐富的西瓜還高,果糖是所有的糖中甜度最高的,不過升高血糖的速度較之葡萄糖要慢一些,對(duì)于糖尿病人而言無疑是有利的。枇杷中鉀含量豐富,鉀與鈉是一對(duì)“亦敵亦友”的搭檔,高鉀飲食對(duì)于平衡因高鹽膳食而導(dǎo)致的高血壓方面可大顯身手!枇杷,尤其是紅肉枇杷的視黃醇當(dāng)量在常見水果中名列前茅,與芒果不相上下,對(duì)于視力保護(hù)大有裨益。除此之外枇杷還有一定的藥用價(jià)值,有潤肺、止咳、止渴的功用,“川貝枇杷膏”正是一種大家熟知的中藥劑。
選購枇杷以果皮橙黃,茸毛完整,成熟、無青果的為佳,且吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因?yàn)椴怀墒旎蚬す酥泻锌嘈尤受?,有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多,1-2個(gè)即可。