外出吃一頓正餐，國(guó)人只要花費(fèi)25元―50元，而吃一頓燒烤的價(jià)格比正餐更貴。據(jù)大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)燒烤人均消費(fèi)價(jià)格為56.9元，在渤海灣及東南沿海城市，吃一頓燒烤價(jià)位更高，人均消費(fèi)超過(guò)60元。27日，大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)布首份《中國(guó)燒烤大數(shù)據(jù)報(bào)告》，以用戶數(shù)據(jù)和商戶數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，描繪出中國(guó)燒烤市場(chǎng)全景圖。

據(jù)上述報(bào)告稱，沿海地區(qū)海鮮資源豐富，海鮮價(jià)格相比肉類更高，同時(shí)經(jīng)濟(jì)水平較高，造就了燒烤價(jià)格高地。

數(shù)據(jù)顯示，在全國(guó)燒烤消費(fèi)最貴的十大城市中，沿海城市占據(jù)6席，深圳以燒烤人均消費(fèi)71.3元領(lǐng)跑全國(guó)，福州次之，吃頓燒烤人均消費(fèi)69.5元。內(nèi)陸城市烏魯木齊以黑馬姿態(tài)居全國(guó)第三，人均消費(fèi)價(jià)格達(dá)66.8元。大連、?？?、寧波、北京、沈陽(yáng)、杭州、廣州隨后，人均消費(fèi)價(jià)格均超60元。一線城市中，上海僅以53.5元排名全國(guó)第31位，比深圳人均花費(fèi)低25%。

雖然各地?zé)景l(fā)展不盡相同，不過(guò)最受食客喜愛(ài)的還是肉類菜品，尤以五花肉、雞翅推薦度最高。報(bào)告顯示，廣東人和遼寧人都最愛(ài)牛肉，湖南人最愛(ài)里脊肉，湖北、山西、江蘇、安徽人最愛(ài)五花肉，重慶人則最愛(ài)腦花，山東人最愛(ài)魷魚。

從全國(guó)范圍來(lái)看，東三省的燒烤商戶滲透率冠絕全國(guó)，每10家餐館就有1家燒烤，而擁有天然優(yōu)勢(shì)的新疆，當(dāng)?shù)氐目狙蛉獯m然舉國(guó)皆知，但燒烤商戶占比僅為2.9%，不及全國(guó)平均水平。

各地?zé)静似烦尸F(xiàn)顯著的區(qū)域性特點(diǎn)，沿海地區(qū)的食材以海鮮為主，例如在上海、福建、海南，最受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的燒烤菜品為生蠔；北方則以牛羊肉為主，例如黑龍江、吉林兩地，人氣最高的燒烤菜品是羊肉串，內(nèi)蒙古人也愛(ài)羊肉，遼寧人則偏好牛肉；中西部以羊?yàn)閷殻贿^(guò)愛(ài)吃的部位卻不同，甘肅和新疆人愛(ài)吃羊肉串，寧夏人喜好吃烤全羊，青海人愛(ài)吃羊尾巴，而西藏人則愛(ài)吃羊腰；西南地區(qū)的人偏好烤魚，例如四川、貴州和云南，最愛(ài)的燒烤菜品都是烤魚，而云南人獨(dú)好香茅草烤魚。