據(jù)科技網(wǎng)站“LiveScience”報(bào)道，很多人在生活中服用膳食補(bǔ)充劑，因?yàn)橄嘈胚@可以改善他們的健康、抵御疾病。但在2015年美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)年會(huì)上，科學(xué)家卻警告稱，服用太多的維生素補(bǔ)充劑反而增加心臟病和癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)近20年關(guān)于膳食補(bǔ)充劑和癌癥風(fēng)險(xiǎn)的研究進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素片劑并不能減少患病風(fēng)險(xiǎn)。例如，在2006年一項(xiàng)發(fā)表于《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究顯示，服用葉酸補(bǔ)充劑的女性比不服用的女性，罹患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)高出了19%。同時(shí)，血液中葉酸水平最高的女性，比那些最低水平的女性患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)多了32%。

“研究的初衷是因?yàn)槲覀冇^察到，吃更多水果和蔬菜的人似乎可以降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。因此，我們想知道，是否是果蔬中含有的特定維生素推動(dòng)了這種有益效果?！泵绹?guó)科羅拉多大學(xué)的蒂姆?拜雅（Tim Byers）醫(yī)生說道，“答案是否定的?！毕喾?，研究人員觀察到，在服用某些膳食補(bǔ)充劑后，有一個(gè)顯著的癌癥患病率上升。

2011年發(fā)表在《美國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上的一項(xiàng)涉及超過35000人的的研究發(fā)現(xiàn)，服用大劑量維生素E補(bǔ)充劑會(huì)在7到12年間將癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加17%；而1994年發(fā)表于《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》上的另一項(xiàng)研究則顯示，服用β-胡蘿卜素補(bǔ)充劑的男性吸煙者，與沒有補(bǔ)充的吸煙者相比，在5到8年中患上肺癌的風(fēng)險(xiǎn)高出18%。

“適當(dāng)補(bǔ)充確實(shí)可以促進(jìn)健康，但若超過了每日推薦量可能會(huì)起到反效果?！卑菅胖赋?，雖然目前尚不清楚其中的確切原因，但證據(jù)顯示，服用膳食補(bǔ)充劑超過了需要的量確實(shí)有著更高的患病風(fēng)險(xiǎn)。俗話說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，膳食補(bǔ)充劑不能替代食物。一般而言，大多數(shù)人都能從日常飲食中獲得維生素和礦物質(zhì)的每日推薦量。