1.改善情緒

雞蛋含有有益的ω- 3脂肪酸、鋅、維生素B和碘等營(yíng)養(yǎng)，它們能共同戰(zhàn)斗疲勞和扭轉(zhuǎn)糟糕的情緒。

2.能長(zhǎng)肌肉

一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克、脂肪6克，能產(chǎn)生熱量82千卡，其氨基酸比例非常適合人體生理需要，極易被機(jī)體吸收，且利用率高達(dá)98%。雞蛋中的鈣、磷、鐵和維生素A、B的含量很高，它們都是長(zhǎng)肌肉的最好成分。

3.預(yù)防癌癥

雞蛋中含有一種特殊的營(yíng)養(yǎng)――膽堿，根據(jù)最新研究發(fā)現(xiàn)，女性攝入高水平的膽堿能減少24%的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。一個(gè)大的雞蛋就包含了每日推薦膽堿量的30%。膽堿大部分集中在蛋黃里面，所以吃雞蛋的時(shí)候一定要吃蛋黃。

4.有益大腦

雞蛋中的膽堿能通過(guò)釋放乙酰膽堿，從而有助保持記憶力。乙酰膽堿是一種神經(jīng)遞質(zhì)，可幫助大腦更好存儲(chǔ)和回憶信息。

5.保護(hù)視力

雞蛋富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種抗氧化劑能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，同時(shí)防止黃斑變性和白內(nèi)障。

6.減肥

來(lái)自路易斯安那州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，肥胖者早餐吃雞蛋，每周至少五次，最后比吃餅的人多減掉了65%的體重。而圣路易斯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，早上吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致在剩下的一天中攝入更少的熱量。

7.更耐餓

    雞蛋比面包、饅頭、谷物片等更耐餓。其中的蛋白質(zhì)和脂肪能為你持續(xù)平穩(wěn)提供能量，讓你飽腹的時(shí)間更長(zhǎng)。

Tips：一只雞蛋不會(huì)讓你的膽固醇升高。雞蛋的確有一定量的膽固醇，但是，雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數(shù)量控制在每天一只，并不會(huì)因此增加患心臟病的危險(xiǎn)。

同時(shí)，購(gòu)買(mǎi)雞蛋時(shí)不要相信所謂的“自由放養(yǎng)的土雞”等賣(mài)點(diǎn)，養(yǎng)雞場(chǎng)的母雞基本上都是放在倉(cāng)庫(kù)中圈養(yǎng)的。