1.辣椒能讓你更有吸引力

新的研究顯示，辣椒和胡蘿卜不僅富含維生素C，經(jīng)常食用可能讓我們更漂亮。圣安德魯斯大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蔬菜中的類(lèi)胡蘿卜素能改變皮膚的顏色，每天食用辣椒（任何顏色）以及飲用150毫升胡蘿卜汁，連續(xù)六周后皮膚就會(huì)煥發(fā)出健康的光澤。發(fā)表在《實(shí)驗(yàn)心理學(xué)季刊》的研究結(jié)果指出，超過(guò)四分之三的人認(rèn)為蔬菜色（吃很多色彩鮮艷的蔬菜后皮膚變成的黃色）比曬太陽(yáng)后的銅棕色要更有魅力。

首席研究員羅斯?懷特海德博士指出，有一個(gè)黃金的膚色會(huì)讓人看起來(lái)更健康、更有吸引力?！拔覀兊淖钚卵芯堪l(fā)現(xiàn)，即使很小的飲食上的改善也能對(duì)膚色產(chǎn)生肉眼可見(jiàn)的好處。”

2.蘑菇曬一曬更營(yíng)養(yǎng)

蘑菇是維生素B、硒、鉀等礦物質(zhì)的重要來(lái)源，但含有的維生素D并不豐富。怎樣讓蘑菇更健康呢？其實(shí)跟皮膚一樣，當(dāng)蘑菇接觸太陽(yáng)時(shí)也能獲取到維生素D。這是因?yàn)樗鼈兒宣溄枪檀?，這是存儲(chǔ)在蘑菇細(xì)胞壁上的一層薄薄的脂肪。因此，建議在新鮮蘑菇買(mǎi)回家后，打開(kāi)包裝，放在太陽(yáng)下曬一小時(shí)，春夏季節(jié)最佳時(shí)間為上午10點(diǎn)~下午3點(diǎn)，然后再烹調(diào)食用。烹調(diào)過(guò)程中，蘑菇中的維生素D不會(huì)流失。

3.蘋(píng)果越甜越不健康

蘋(píng)果不僅富含高纖維，同時(shí)還富含維生素C和低熱量。而英國(guó)食品研究所一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上蘋(píng)果不是最健康的，是蘋(píng)果多酚的含量，決定了每種蘋(píng)果的健康程度。蘋(píng)果多酚是植物中一種重要的化學(xué)物質(zhì)，能預(yù)防老年癡呆、心臟病和高膽固醇等疾病。

克魯恩教授評(píng)估了綠蘋(píng)果、黃色蘋(píng)果、粉紅佳人、皇家嘎拉以及布瑞本的健康程度，測(cè)試結(jié)果顯示，總的來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果味道越苦，所含的蘋(píng)果多酚就越高。這也意味著綠蘋(píng)果、黃色蘋(píng)果最為出色，而粉紅佳人的得分則最低。值得一提的是，蘋(píng)果多酚一半含量都在蘋(píng)果皮中，因此吃的時(shí)候最好連皮一起。

4.牛奶是最好的運(yùn)動(dòng)功能性飲料

運(yùn)動(dòng)過(guò)后，忘掉可樂(lè)等含糖飲料吧，給你身體充電的最好方法就是多喝牛奶?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)，牛奶除了富含鈣和維生素B2外，還能在鍛煉后為身體補(bǔ)充流失的水分。

通過(guò)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的測(cè)試發(fā)現(xiàn)，那些喝運(yùn)動(dòng)飲料的人只保存了大約一半的水分，而喝牛奶的人則保留了四分之三。這是因?yàn)榕Ｄ毯锈c和鉀兩種重要元素，而水只含有一小部分，運(yùn)動(dòng)飲料含量更是很少。同時(shí)，牛奶中的蛋白質(zhì)還意味著它能在胃里停留更長(zhǎng)時(shí)間，導(dǎo)致其被身體吸收更慢，不容易通過(guò)腎臟排出。

5.沙拉也有可能讓你長(zhǎng)胖

所謂的健康沙拉其實(shí)也沒(méi)有你想象中的那么好，特別是對(duì)你的腰圍。一份意大利面和奶酪沙拉一起的熱量總共超過(guò)800卡。很大一部分原因是，沙拉醬中的脂肪含量奇高，有時(shí)跟兩個(gè)冰淇淋差不多。

6.奶酪?guī)椭鷾p肥

奶酪長(zhǎng)期以來(lái)一直被視為減肥的天敵，但越來(lái)越多的證據(jù)表明，現(xiàn)實(shí)可能并非如此。奶酪富含鈣，理論上認(rèn)為這有助于身體緩解脂肪的吸收。測(cè)試中，志愿者被要求攝入低乳制品、低鈣飲食一周，然后再攝入高鈣和高乳制品飲食一周，同時(shí)，研究人員對(duì)他們的大便含有的脂肪進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，在一周的低乳制品、低鈣飲食中，志愿者每天排泄8克脂肪，而在一周的高乳制品和高鈣飲食中，志愿者每天排泄的脂肪多達(dá)12.5克?；脽羝@示，脂肪和鈣結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)生類(lèi)似肥皂一樣的物質(zhì)，通過(guò)腸道排泄掉而不會(huì)被身體吸收。