到底什么隔夜不能吃？

1、隔夜的涼菜和半生不熟的雞蛋

隔夜的涼菜不能吃，因?yàn)闆霾藳]有殺菌的功效，吃過一遍的涼菜會(huì)產(chǎn)生大量的細(xì)菌，隔夜之后細(xì)菌會(huì)增多容易導(dǎo)致腹瀉，另外也有可能會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，從而導(dǎo)致食物中毒。蛋黃沒有完全熟透的，雞蛋是不能隔夜吃的，因?yàn)闅⒕粡氐?，雞蛋里面又含有豐富的蛋白質(zhì)，容易滋生大量的細(xì)菌，可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌感染或者發(fā)生胃腸道疾病。

2、隔夜的綠葉蔬菜和豆制品

在綠葉蔬菜里面含有大量的硝酸鹽，若是隔夜吃的話硝酸鹽有可能會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)惡心嘔吐，頭痛頭暈，胸口悶痛以及心悸，甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸衰竭而導(dǎo)致死亡。隔夜的豆制品比如豆皮或者豆腐都不能吃，因?yàn)槔锩婧写罅康乃忠约暗鞍踪|(zhì)，如果是隔夜吃的話勢(shì)必會(huì)滋生細(xì)菌。