苦味——養(yǎng)心安神

代表食物：苦瓜、蓮心

苦味入心，泄降心頭之火以除煩躁。心火大的人，往往會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡，紅腫疼痛等癥狀。因?yàn)樾氖情_竅于舌的，所以心火大的話，口舌就會(huì)遭殃。這時(shí)可以吃點(diǎn)苦味食物，因?yàn)樗刃剐幕穑云綍r(shí)愛上火的人可以吃點(diǎn)苦味食物，如苦丁茶、蓮子心、苦瓜等。

需要注意的是，苦味雖清熱瀉火，但不要吃太多，孫思邈在《千金要方》中提出夏天要“減苦增辛以養(yǎng)肺”，就是因?yàn)橄奶熵澓疀鲆讉?，因此吃苦味也要適量。

辛（辣）味——驅(qū)寒暖胃

代表食物：生姜、紫蘇

辛（辣）味能平衡食物的寒氣，所以夏季還要適量食用一些辛（辣）味食物。冬吃蘿卜夏吃姜，夏天吃點(diǎn)辣味的姜不錯(cuò)。夏天，人們好涼，經(jīng)常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，易患“冰箱病”。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)生姜水或是在涼菜中加入姜末，都可以有助于驅(qū)寒暖胃。

上班族長(zhǎng)時(shí)間待在辦公室等開著空調(diào)的地方，也容易遭寒氣入侵，此時(shí)也可以來(lái)一杯黑糖生姜水此外，像紫蘇葉、千層塔等也是很好的辛味調(diào)味品，單獨(dú)煮水喝也有助于解表散寒暖胃。