鐵觀音茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國(guó)幾大名茶類中，獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類。鐵觀音茶是經(jīng)過(guò)殺青、萎雕、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。鐵觀音茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來(lái)，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍鐵觀音茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“健美茶”。烏龍茶為中國(guó)特有的茶類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來(lái)四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。

上述就是鐵觀音屬什么茶的介紹，相信大家已經(jīng)了解鐵觀音相關(guān)的知識(shí)，在日常生活中，大家不要隨便飲茶，不同的茶有不同的功效。同時(shí)大家還應(yīng)該注意茶飲的品質(zhì)，不要為了貪圖便宜購(gòu)買假冒偽劣的茶品，才能夠保證茶品的功效。