現(xiàn)在人們的生活水平有所提高,各式各樣的水果讓我們挑花了眼,雖然選擇多了,但是由于人們對于水果的一些錯(cuò)誤認(rèn)知,讓水果沒有完全發(fā)揮它的實(shí)力。那下面我們來看看到底該如何吃水果。
吃太多過猶不及
一些減肥計(jì)劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少,但《地中海區(qū)》作者Barry Sears并不這么認(rèn)為,“當(dāng)然,你可以吃無限量的非淀粉類蔬菜,但是考慮到水果升血糖指數(shù)較高,吃水果必須更加謹(jǐn)慎”。而且,水果香甜美味,很容易吃過量,這樣會(huì)急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量,從而導(dǎo)致體重增加?!吨袊用裆攀持改?2016版)》建議,一個(gè)三口之家,一周應(yīng)該采購4~5千克的水果。
此外,盡管從各方面來說,吃一整個(gè)水果是最理想的,建議選擇較小的香蕉或蘋果,而不是超大個(gè)的,從而避免不小心一次吃幾份的量。
單吃水果
雖然一塊水果比一塊糖更好,但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白質(zhì),比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶,能有效解決此問題,Sears說?!八麜?huì)提高胰島素水平,而蛋白質(zhì)會(huì)增加胰高血糖素,這兩種激素共同作用穩(wěn)定血糖水平。”
如果你患有糖尿病或是糖尿病前期,用蛋白質(zhì)搭配水果尤其重要。