豆芽
主要是指黃豆芽、綠豆芽,雖源于黃豆,綠豆但營(yíng)養(yǎng)卻更勝它們一籌。除了較多的纖維素外,豆子在發(fā)芽過(guò)程中,植物凝血酸很快消失。由于酶的作用促使植酸降解,更多的磷,鋅等礦物質(zhì)被釋放出來(lái),被人體利用。尤其維生素C的含量極高,是低熱低脂食品,價(jià)廉物美。滋陰通便利尿。所含的脂肪和碳水化合物幾人體必需的微量元素。常吃豆芽可防治腸癌、口腔炎,提高大腦功能等作用。豆芽做湯,不要煮的太爛,熟了即可。
便秘怎么調(diào)理
早上空腹喝水法。首先先了解便秘的原因之一就是飲水量不足,腸道內(nèi)食物殘?jiān)植粩啾晃?,因而?dǎo)致大腸蠕動(dòng)變慢,北醫(yī)營(yíng)養(yǎng)師鄭佾琪表示,一起床補(bǔ)充水分確實(shí)有消除便秘的效果,因?yàn)橐归g腸胃都處于休息狀態(tài),早上未進(jìn)食前喝水,腸胃運(yùn)作會(huì)比平??焖伲屗至⒓摧斔偷酱竽c,增加便便的含水量,柔軟的便便也更好排出,建議早上空腹時(shí)喝兩杯的溫開(kāi)水,一杯約240cc。